Misura 3D

FORMAZIONE AI CONSUMATORI

 
Miglioramento della competitivita’ attraverso la modernizzazione. Coerentemente con gli obiettivi del decreto Mipaaf, e di avviare gli
operatori della filiera ed i consumatori (in via prioritaria i giovani ed il mondo della scuola) ad una corretta ed efficace informazione sia sugli aspetti produttivi e tecnologici, sia sulla qualità nutrizionale e sensoriale riguardanti i comparti dell’olio extra vergine di oliva e delle olive da tavola; nello specifico:

• Promuovere la conoscenza dei prodotti, attraverso una puntuale informazione che valorizzi lo strumento della tracciabilità e rintracciabilità come requisito sostanziale per garantire la salubrità e la qualità dei prodotti dando, inoltre, adeguato risalto a tutti gli aspetti legati al processo produttivo, ai valori organolettici e nutrizionali e alle molteplici e combinate possibilità gastronomiche di utilizzo in cucina;
• Migliorare presso i consumatori il livello di percezione dei prodotti, esaltando gli aspetti legati alla filiera produttiva (produzione primaria, trasformazione, confezionamento), alle qualità organolettiche e nutrizionali e alle tematiche relative al loro consumo consapevole, in grado di apportare, nell’assunzione di una dieta equilibrata, benefici concreti in termini di gusto e benessere;
• Sensibilizzare gli operatori delle strutture commerciali e del trade specializzato, sulla utilità di diffondere e dare visibilità nei punti vendita alle informazioni e ai contenuti produttivi e tecnologici delle due filiere (olio ed olive da tavola), dei “temi trattati e dei messaggi da diffondere”, elaborati in appositi materiali di supporto, anche multimediali, contribuendo in questo modo a migliorare la loro offerta e, più in generale, la cultura alimentare dei loro clienti e di tutti i consumatori
• Trasferire le conoscenze relative ai processi produttivi innovativi, allo scopo di aggiornare gli operatori della filiera sulle tecniche colturali, di trasformazione e confezionamento• Incontri di formazione e divulgazione presso gli Istituti scolastici
• Incontri di approfondimento con gli operatori della filiera
• Eventi/giornate dimostrative sulle tecniche di assaggio
• Corsi di formazione relativi all’innovazione tecnologica nei settori produzione,stoccaggio e confezionamento degli oli extravergini di oliva e del olive da tavola

Unaprol, insieme ad AIFO, ha promosso un grande progetto di filiera, tutta agricola e tutta italiana, affinché l'olio extra vergine di oliva italiano rappresenti davvero l'eccellenza del made in Italy nel mondo.

Loc. Il Madonnino, 3 58100 Montepescali Scalo (GR) - ITALIA

TEL. 0564.329090 - FAX 0564329377

Mail: info@opolma.com

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